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Tortilla di Patate con Chorizo

Ricetta inviata da babette il 04/03/2006

Il chorizo Ŕ un salame secco piccante spagnolo, da consumare a fette, preferibilmente previa cottura in padella. In commercio si trova di maiale, ma anche di toro.



DifficoltÓ
Facile
Ingredienti per 2 porzioni
  • 3 patate sbucciate e tagliate con la mandolina
  • 1 pezzo (circa 5 cm) di chorizo a fettine
  • 2 pugni di formaggio gouda (o altro formaggio) grattugiato
  • olio evo
  • sale
Preparazione

In una padella antiaderente versare 2 cucchiai di olio, stender metÓ delle patate in uno strato sovrapponendole a circolo (dall'esterno all'interno).

Stendere sulle patate il chorizo e il gouda, coprire con un altro strato di patate.

Cuocere a fiamma alta 2 minuti, poi coprire e cuocere 15 minuti, aiutandosi con un coperchio girare la tortilla e cuocere coperto altri 15 minuti, salare.

Far riposare qualche minuto e servire.

Fotografie
tortilla patate e chorizo
Autore
babette

Genovese, con un pizzico di Romagna nei geni e una parte di cuore Sudafricano per "adozione".

Nel condominio da taaaanto di quel tempo da avere ormai un cuore giallo nel petto :)

(agg. 10/2014)

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