Ottimo contorno ma anche deliziosa salsa per gli scilatelli.
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4/6 porzioni
- 1kg di cimette di broccoli
- olio d'oliva
- 1 peperoncino piccantissimo
- sale
- una tazzina di acqua tiepida
Preparazione
Pulite i broccoletti e riduceteli in piccole cimette.
Dopo averli lavati si trasferiscono in una padella antiaderente e si condiscono con olio, sale, ed il peperoncino tagliuzzato.
Si copre con un coperchio e si lascia affogare a fuoco lento la verdura, bagnando ogni tanto con un po d'acqua tiepida, dopo circa 40 minuti spegnere il fuoco e portare in tavola.
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Autore
lala
Carla,36anni...calabrese dentro e fuori..mamma di due principi..Riccardo&Greta,amante delle tradizioni popolari e collezionista di libri di cucina...il mio sogno?...un mondo senza diete...e frasi fatte.
(agg. 9/2010)