Cooker.NET | Marmellata di Limoni

Questa ricetta, gelosamente custodita nel ricettario dei frati di un monastero, me l'ha data mia cugina Stefania che se l'è fatta dare da una persona che l'ha "rubata con gli occhi" perché frequentava le cucine dei frati.

Difficoltà

Facile

Ingredienti

1 kg di limoni non trattati
800 gr di zucchero (la ricetta originale ne prevede 1 kg ma a me piace sentire un po' di più il limone)

Preparazione

Mettere i limoni in una pentola e ricoprirli d'acqua portare a bollore e far bollire per 20 minuti, dopodiché buttare l'acqua e ripetere l'operazione altre 3 volte.

In tutto si dovranno bollire per 4 volte, fate attenzione quando cambiate l'acqua a non far sbattere i limoni perché in teoria non si dovrebbero rompere (a me si formano delle crepe puntualmente).

Dopo l'ultima bollitura tagliare i limoni molto finemente togliendo solo i semi, metterli in una pentola, aggiungere lo zucchero e far bollire per mezz'ora, invasare la marmellata ancora calda chiudere e capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto.

E' buona da subito appena fredda.

Commenti

Marmellata di Limoni (Beatriced)
Marmellata di Limoni (Albera56)
. . marmellata di limoni (Linadeangelis)
. . . . unaltra volta... (Beatriced)
. . Ci ho provato.... (Beatriced)
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Marmellata di Limoni (Gmari)
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. . . . Procedura (Gmari)
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. . . . . . Ciao Giampaolo (Eleonora.M)
. . . . . . . . riuscita? (Netta)
. . . . . . . . . . in realtà no.. (Eleonora.M)
. . . . . . . . . . . . anche a me (Netta)

Autore

linadeangelis

.....eccomi qui, sempre pronta a cimentarmi in nuove ricette che scopro su questo meraviglioso condominio giallo, mi hanno sempre dato grosse soddisfazioni e mai fatto sfigurare con i miei ospiti. Ringrazio tutti siete veramente meravigliosi, grazie di cuore!

(agg. 9/2011)

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