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Preparare la gelatina come da ricetta del produttore.

Versarne uno strato di mezzo cm. sul fondo di uno stampo basso (tipo pirofila da forno) e possibilmente rettangolare.

Mettere in frigo per almeno 20 minuti.

In una terrina mescolare il mascarpone con la pasta di tartufo (o con il tartufo affettato), salare e pepare a proprio gusto.

Con i sottoli e i sottaceti creare dei motivi decorativi sulla gelatina ormai rappresa, facendoli aderire intingendo leggermente ogni decorazione nella gelatina.

Creare così dei fiori, dei festoni e quant'altro la fantasia vi suggerisce.

Anche le foglioline di prezzemolo disposte come se fossero foglie sono molto decorative!!

Rimettere lo stampo in frigo per 5 minuti.

A questo punto rivestire tutto il fondo dello stampo con la lingua salmistrata affettata, facendola sbordare abbondantemente.

Spalmare con il mascarpone al tartufo, livellandolo bene su tutta la superficie dello stampo.

Rivestire con il prosciutto cotto e terminare ripiegando verso l'interno le fette di lingua debordanti.

Versarvi sopra la restante gelatina, fino a formare uno strato di 2 cm. circa, avendo cura di farla andare un po' anche nei bordi, tra i salumi e lo stampo.

Rimettere in frigo per almeno 2 ore, poi "scaravoltare" il brillantino su un piatto da portata di adeguata dimensione (se la gelatina non si stacca, immergete il fondo dello stampo per uno o due minuti in acqua bollente) e servire, decorando con qualche fogliolina di insalata tutto intorno.