Morbidosa e croccantina! Ottima da fare last minute e in compagnia per impegnare i primi arrivati, infornare durante la cena e mangiare tiepida alla fine. Ovviamente si può fare anche da soli, ma è meno divertente. Ah, se usate una teglia a cerniera, controllate che tenga bene, che a me una volta è successa una cosa tristissima: inforno e dopo pochi minuti "tic, tic" e gocce marroncine che cadevano inesorabilmente sporcando tutto il forno, e io lì a soffrire in silenzio per quasi mezz'ora perché si sa, il forno non si può aprire...
- 800 gr pere mature
- 80 gr zucchero (100 ml) + 1 cucchiaio
- 1 uovo
- 100 gr farina (150 ml)
- 1/2 bustina lievito (2 cucchiaini)
- 2 cucchiai rum (facoltativo)
- 100 gr cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere scarso d'acqua
- 100 gr mandorle a lamelle
Mettere un paio di amici a sbucciare le pere e a tagliarle a fettine fini (ci sarà chi le farà a pezzettoni, chi a fette, ma cambia poco...).
Mettere un altro amico a tagliare il cioccolato a pezzetti (calcolare che immancabilmente un po' se lo mangia :-)).
Mescolare bene pere e cioccolato con 1 cucchiaio di zucchero, e versare nella teglia (imburrata e infarinata - spesso me ne dimentico, ma non succede nulla, perché il sotto è morbido).
Per l'ultimo amico: sbattere l'uovo intero con lo zucchero (tipo frittatina), aggiungere la farina, l'acqua e il rum, un po' uno, un po' l'altro in modo che la crema resti liquidina (la cosa più complicata sarà spiegargli il significato di "liquidino"... mi prendono sempre in giro per questo :-)).
Infine mescolare anche il lievito.
E' possibile usare un altro liquore (ma non chiedetemi quale, please, fate voi), o anche senza liquore secondo me è buonissima.
Rovesciare la crema sul composto pere e cioccolato muovendo la teglia per spargerla bene o aiutarsi con la spatola per lisciarla.
La crema sembra pochina, ma tranquilli, basterà.
Cospargere di mandorle a lamelle.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Mangiare tiepida.
Se avanza può essere riscaldata il giorno dopo.
Ma qui non avanza mai!
Fiorentina, che ha vissuto un po' in Svezia, dove ha tentato di mettere in pentola l'alce, e fatto impazzire la chat per preparare cene a decine di amici di tutto il mondo (e ci e' riuscita grazie a cooker!), e un po' in Spagna, dove ha fatto divertire tutte le commesse dei supermercati per trovare la salvia.
Adesso in Scozia, dove ha felicemente ritrovato l'ingrediente magico per i dolci: l'amore per gli amici!
(agg. 3/2010)
Torta Deliziosa alle Pere e Cioccolato inviata da ciocorik @ My Cooker
Torta Pere Cioccolato inviata da niche @ My Cooker
Torta Pere e Cioccolato inviata da Dollina @ My Cooker
Torta Pere e Cioccolato inviata da ale fab @ My Cooker
Torta Pere e Cioccolato inviata da cri64 @ My Cooker
Torta Pere e Cioccolato inviata da lumina @ My Cooker
Torta Pere e Cioccolato inviata da alibellula @ My Cooker
Torta Pere e Cioccolato inviata da Marinedda @ My Cooker
