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Limoncino

Ricetta inviata da A.Hochstrasser il 05/25/2004

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 10 porzioni
  • acqua
  • zucchero
  • limone
  • alcool
Preparazione

Bollite per mezzo minuto esatto, mezzo litro di acqua con g 400 di zucchero semolato e le bucce di tre limoni (solo la parte gialla accuratamente lavata).

Fate raffreddare poi unite mezzo litro di alcol a 95° e lasciate in infusione per una settimana.

Filtrate quindi il liquore attraverso una pezzuolina bianca, imbottigliatelo e conservatelo almeno per un mese prima di gustarlo: si serve "on the rocks", cioè con cubetti di ghiaccio, come aperitivo; liscio a fine pasto.

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A.Hochstrasser

Cuoco, Cuoco in dietetica, Cuoco diplomato in gastronomia.

(agg. 12/2005)
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