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Pollo al Curry

Ricetta inviata da lokum il 05/30/2005

L'unico commento che posso fare per questo piatto e che č veramente molto buono. Va servito con del riso pilaf.

Ingredienti
  • 1 kg di pollo a tocchetti
  • burro
  • 1 cucchiaio da minestra di curry
  • 1 cipolla tagliata fina
  • 1 spicchio d'aglio da schiacciare
  • 1/4 di tazza di farina
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di ginger in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di senape in polvere
  • 1 cucchiaio da minestra di cocco
  • 1 pomodoro sbucciato e tritato
  • 1 mela asprigna grattugiata
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 1 cartone di panna
  • sale
  • pepe
Preparazione

Soffriggere nel burro il curry, la cipolla e l'aglio fino a che la cipolla č tenera.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto il cocco, il brodo il pollo e la panna.

Cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Versare il brodo mescolando e il cocco, portare a bollore, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far sobbollire per 1 ora circa.

Passare col passaverdura o colino (io uso il frullatore ad immersione), aggiungere il pollo cuocere per altri 30 minuti almeno.

Poco prima di spegnere aggiungere la panna.

Autore
no picture
lokum

Chi sono?? Mah... posso dire solo che son colei che non c'é piu.

(agg. 1/2012)
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