Rossi d'uovo e zucchero
Nei dolci spesso occorre unire i rossi allo zucchero. Per evitare che si formino delle palline rosse "non solubili" sbattere i rossi prima di unire lo zucchero.
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luigj
Sono essenzialmente un buongustaio abituato alla ricca e tradizionale buona cucina della mamma del sud.
(agg. 7/2007)