Richiede un po' di tempo ma ne vale la pena. Se dovesse avanzare un po' d'impasto, prendetelo a cucchiaiate e tuffatelo in olio caldo.
- 8-10 fiori di zucca
- 5 uova
- 1 spicchio d'aglio e prezzemolo tritati
- 5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4-5 cucchiai di pangrattato
- poco sale
- olio
- latte q.b. per ottenere un composto denso
Pulire accuratamente i fiori di zucca e riempirli con l'impasto delle polpette d'uova (uova, parmigiano, pangrattato, aglio e prezzemolo tritati, un po' di latte, sale).
Sistemarli poi in una teglia dopo aver messo un po' d'olio; spolverizzare di pangrattato, bagnare con un filo d'olio ed infornare a 180° per circa 30 minuti.
Aggiungere sul fondo un po' d'acqua per evitare che durante la cottura si brucino.
Volendo, si possono anche friggere, passandoli prima nella pastella preparata con farina, latte, sale e uovo.
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Sono una buona forchetta e amo cucinare soprattutto i primi piatti e i dolci. Ho scoperto da poco questo sito e devo dire che mi ha entusiasmata molto. E' davvero completo! Faccio pertanto, i miei complimenti alla redazione e a tutti i cookernauti. Spero di dare anch'io un piccolo contributo con le mie ricettine e consigli vari.
(agg. 12/2005)
Fiori di Zucca Ripieni inviata da califia @ My Cooker
Fiori di Zucca Ripieni inviata da pjuvara @ My Cooker
Fiori di Zucca Ripieni inviata da stefone @ My Cooker
Fiori di Zucca Ripieni inviata da alverman @ My Cooker
Fiori di Zucca Ripieni inviata da narciso @ My Cooker
Fiori di Zucca Ripieni inviata da peritoni @ My Cooker
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Fiori di Zucca Ripieni al Tartufo inviata da Flabellina @ My Cooker
Fiori di Zucca Ripieni @ La Cucina Calabrese
Fiori di Zucca Ripieni @ Le Ricette di Pierre
Fiori di Zucchine Ripieni di Ricotta di Capra @ Mangiare bene