- ciliegie sciroppate
- alcool
- cioccolato fondente 600g
- latte condensato 500g
Ho comprato le ciliegie allo sciroppo e l'alcool e unendo i due elementi, ho fatto le ciliegie sotto spirito (l'alchimia fa miracoli), con un riposo di una settimana (di più diventano troppo "spiritose").
Dopodiché ho iniziato con i cioccolatini: Sei tavolette di cioccolata fondente ogni mezzo litro di latte condensato (molla lì, non si mangia da solo, è permesso solo l'assaggio per verifica).
Sciolgo nel microonde la cioccolata, unisco il latte, mescolo.
Quando è ancora caldo ma si può toccare con le mani (lo so è difficile, ma io sostengo che i veri cuochi non si bruciano o forse ho le mani di amianto).
Si sgocciolano le ciliegie, si formano delle palline mettendo dentro al cuore una ciliegia, poi si rotolano nel cacao amaro e si lasciano raffreddare a temperatura ambiente e lontano da mani golose.
Provare per credere.
Da anni vivo a Milano, ma la mia cucina tradisce la mia origine siciliana; i miei occhi, i miei antenati normanni e il mio amore per gli accostamenti azzardati, gli invasori arabi. Cucino soprattutto per il piacere degli amici, mi piace sperimentare e stupire. Di solito ci riesco. E non ho riserve a provare le cucine di tutto il mondo.
(agg. 7/2005)
Cioccolatini alle Mandorle e Rum @ Forum di Cooker.NET
Cioccolatini di Chiara inviata da NadiaB56 @ My Cooker
Cioccolatini Doppio Gusto @ Forum di Cooker.NET
Cioccolatini Ripieni inviata da treno3 @ My Cooker
Cioccolatini Ripieni alla Mandorla inviata da celestefrittata @ My Cooker
Cioccolatini @ Le Ricette di Pierre
Cioccolatini Caserecci @ Le Ricette di Pierre
Cioccolatini con Canditi @ ChocoClub - Associazione Italiana Amatori Cioccolato
Cioccolatini Sandra @ Le Ricette di Pierre