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Catalogna e Fave

Ricetta inviata da sher il 05/10/2006

Questo è sempre un piatto che si mangia dalle mie parti. Per la catalogna non mettere molte foglie altrimenti viene amarognola. Lo si può mangiare a cena come piatto unico oppure a pranzo insieme alla carne!

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 1,5 kg di catalogna
  • 500 g di fave
  • 10 cucchiai di olio
  • 1 cipolla
  • 2 peperoncini interi
  • dado
  • sale
Preparazione

Mondare e lavare le fave e la catalogna.

Mettere in una pentola grande l'olio e la cipolla tagliata finemente.

Far rosolare la cipolla e il peperoncino a fuoco basso, quando è pronta aggiungere la verdura e una puntina di dado.

Far cuocere per circa una mezz'ora col coperchio e girare ogni tanto.

Regolare di sale.

Controllare se la verdura è tenera e servire dopo aver tolto o peperoncini.

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Autore
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sher

ciao a tutti! Cibo e sport, un binomio strano, che sto portando verso uno stabile equilibrio, perchè amante di una perfetta forma fisica ma anche di cibo inteso come emozione, ricordo, affetto da condividere sempre con qualcuno dagli amici, alla famiglia, agli amori! mi piace riproporre ai miei ospiti pietanze che qualcuno ha preparato per me o piatti che ho mangiato in posti cui ho legato momenti felici! risultato: sono sempre a sperimentare! a cercare di ricreare quello spicchio di tempo o quel quadrato di luogo, è come fare delle foto! mia sorella vi leggeva in silenzio! mio padre vi consulta e vi applica, con i miei consigli! e io? vi leggo in silenzio, vi consulto, vi chiedo consigli e contribuisco nel mio piccolo ad aumentare il nostro patrimonio culinario condiviso! sì, era necessario questo cambio!

(agg. 3/2012)

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