L'ho fatto ieri perché avevo degli yogurt di troppo in frigo e la mia pianticella di lamponi doveva essere un po' alleggerita!
- 400 gr farina
- 100 gr fecola
- 180 gr zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 2 vasetti di yogurt (io ho usato quello ai frutti di bosco)
- lamponi (quantità a piacere)
- olio
- latte q.b.
Setacciate la farina con la fecola, dividetela in due ciotole e ad una metà aggiungete il lievito.
Poi prendete le uova, montate gli albumi a neve fermissima e metteteli da parte, sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quando saranno belli montati aggiungete i due vasetti di yogurt e sbattete ancora per un po', aggiungete un filo d'olio e date ancora "un giro di fruste".
Ora aggiungete a questo composto prima la farina senza lievito, poco per volta e mescolate bene, poi aggiungete (sempre poco per volta) anche la farina con il lievito.
A questo punto dovrete aggiungere anche un po' di latte per facilitarvi nel mescolare! Quando sarà ben mescolato e senza grumi aggiungete gli albumi a neve e mescolate dolcemente, quando anche questi sono ben amalgamati all'impasto potete aggiungere i lamponi (lavati, messi ad asciugare su un canovaccio e passati in un po' di farina).
Ora travasate il tutto in uno stampo da ciambella e infornate in forno caldo per circa 50/55 minuti (anche di più, vale la regola dello stecchino).
27 anni suonati, pessati quasi tutti ad amare la cucina grazie alla mia mamma che è una super cuoca.. ed ora grazie anche a cooker che mi insegna sempre cose nuove..
vivo in provincia di Parma, nella campagna Bardigiana, insieme alla mia famiglia... a mucche, conigli, galline e al mio cagnolone, un Terranova di 4 anni che mangia più di tutti noi messi insieme!!... Mi piace mangiare tutto ciò che sia commestibile, vado matta per pasta, pizza, pesce e verdure fatte in ogni modo... Sono stragolosa di dolci e soprattutto di cioccolato (possibilmente extra-fondente)...
(agg. 12/2010)
Ciambella allo Yogurt inviata da mo.del @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt inviata da dragorosso @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt inviata da DesperateHousewife @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt con Farina di Mais inviata da apemaja @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt con Mele inviata da deb86 @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt Imbevuta di Sciroppo di Limoni inviata da lokum @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt, Mele e Pinoli inviata da Sa-kyokoo @ My Cooker
Ciambella di Yogurt al Caffè e Sciroppo d'Acero inviata da crumpets @ My Cooker
Ciambella Yogurt e Arancia inviata da Mary83 @ My Cooker
Ciambellone allo Yogurt inviata da miss fede @ My Cooker
Ciambellone allo Yogurt al Cocco Variegato al Cacao inviata da .nima. @ My Cooker
Ciambellone Yogurt e Gocce di Cioccolato inviata da nayru @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt @ Le Ricette di Pierre
Ciambella allo Yogurt @ PuntoCR