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Pollo al Curry

Ricetta inviata da babette il 01/03/2001

Questa ricetta č del cuoco di bordo della nave da crociera sulla quale lavorava uno dei miei zii. Io la faccio usando solo il petto... se lo sapesse quel cuoco... =:-O Buona, buona, buona ;-)

Difficoltā
Media
Ingredienti per 4 porzioni
  • 1 grossa cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 gr circa di burro
  • petto ali e cosce disossate di pollo
  • vino bianco
  • 1 banana
  • 1 mela (meglio se verde)
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 dado da brodo
  • 1 confezione di panna
  • sale
Preparazione

Soffriggere la cipolla, tagliata fine, e l'aglio nel burro.

Rosolarvi il petto, le ali e le cosce del pollo, tutto tagliato a pezzetti.

Aggiungere il vino bianco e far rosolare.

Aggiungere poi la banana e la mela (sbucciata) tagliate a pezzetti, 1 cucchiaio di curry e il dado.

Coprire a filo con acqua e cuocere a fuoco medio finché l'acqua evapora.

Togliere il pollo e tenerlo in caldo.

Aggiungere la panna e frullare il tutto mantenendo bassa la fiamma.

Rimettere il pollo, far insaporire qualche minuto e servire accompagnato da riso pilaf.

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Autore
babette

Genovese, con un pizzico di Romagna nei geni e una parte di cuore Sudafricano per "adozione".

Nel condominio da taaaanto di quel tempo da avere ormai un cuore giallo nel petto :)

(agg. 10/2014)

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