Un antipasto veloce da preparare ma che, solitamente piace a tutti. Buono specialmente se servito accompagnato da crostini di pane casereccio caldi e un buon bicchiere di vino rosso.
- 3 hg acciughe sotto sale
- 1 scatola tonno sott'olio
- 1 vasetto di conserva di pomodori (l'ideale è quella fatta in casa con l'aggiunta di tante verdure e tante erbe aromatiche)
- 1 manciata di capperi sotto sale ben lavati
- 8 foglie di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- olio
- aceto
- peperoncino
Pulire le acciughe eliminando bene il sale e le lische.
A parte tritare tutti gli altri ingredienti (so che state pensando al mixer ma la ricetta originale prevede l'uso della mezzaluna! :-))
Regolare l'aceto e il peperoncino secondo il proprio gusto e versare sulle acciughe.
E' un piatto stuzzicante e che si conserva bene per parecchi giorni.
...permesso?
Mi sono fatta coraggio e mi sono iscritta anch'io nel vostro fantastico "mondo giallo".
Come suggerisce il mio nick non sono esattamente un'esperta, anzi! Cerchero' comunque di dare il mio piccolo contributo...
Ma sono qui soprattutto per imparare e credo sia proprio il posto giusto...
Piemontese della provincia di Torino, animalista sfegatata, un marito, due cani, tre gatti e infinite bestiole "adottate" sparse qua e la'...
Come penso più o meno tutti, qui dentro, adoro il cibo, non necessariamente elaborato, anche solo pane e cioccolata ma gustato in serenità.
Lieta davvero di aver trovato nuovi Amici.
(agg. 3/2008)