- 400 gr. di lasagne precotte
- 500 gr. di asparagi surgelati
- 50 gr. farina
- 50 gr. burro
- ½ lt. latte
- 40 gr. emmenthal
- 200 gr. di panna
- olio, basilico, sale e pepe
Cuocete per 3 minuti le lasagne in acqua bollente salata a cui avete aggiunto 2 cucchiai di olio.
Lessate gli asparagi al dente e divideteli a pezzetti.
Preparate una besciamella fluida con 50 gr. di burro, 50 gr. di farina e circa ½ lt. di latte tiepido.
Salate, pepatela, unitevi 40 gr. di emmenthal grattugiato, gli asparagi, qualche fogliolina di basilico, una noce di burro e panna.
Coprite con uno strato di lasagne il fondo di una pirofila imburrata, fatevi sopra uno strato di besciamella agli asparagi, quindi uno di lasagne.
Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cospargete l'ultimo strato di lasagne, con fiocchetti di burro.
Cuocere le lasagne a 190°C per 45-50 minuti.
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Classe '66, parmigiana, impiegata nell'azienda di famiglia, mamma (2 volte), sempre di corsa. Amante della buona cucina e del buon vino soprattutto in compagnia.
Tra un impegno l'altro cerco di sperimentare nuove ricette e quì ne trovo davvero tante!!
(agg. 7/2007)
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