Sono dei dolci che a me piacciono molto, facili da preparare, buone anche tocciate nel vino.
- 400 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
- un pizzico di sale
- 500 gr. di mostarda bolognese
- alchermes
Unire la farina con il lievito e con il burro tenuto a temperatura ambiente come per una pasta frolla.
Formare una fontana e aggiungervi lo zucchero, le uova e il sale.
Impastare velocemente e poi stendere la pasta in una sfoglia di circa 4 mm.
Tagliare dei dischetti e disporvi al centro la mostarda, poi piegare a metà e unire i bordi.
Cuocere in forno a 170-180° per circa 20 minuti.
Spennellare le raviole con l'Alchermes e passarle nello zucchero semolato.
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Mi chiamo Laura, non sono una gran cuoca ma sono una buona forchetta. Mi piacerebbe portare avanti i piatti tradizionali della mia regione, l'Emilia, soprattutto quelli bolognesi e ferraresi (che sono quelli che conosco).
(agg. 6/2007)
