Ricetta facile facile per la pasta con la bottarga. L'ho ampiamente sperimentata quest'estate quando al posto di un chilo di vongole il pescivendolo ci ha dato per sbaglio 10 (dico 10) confezioni di bottarga....
- 160 gr di spaghetti
- bottarga di muggine a volontà
- una manciata di prezzemolo
- buccia di limone
- olio
Tagliate a pezzetti la bottarga e tritatene una parte con la mezzaluna.
Con la mezzaluna fate un trito di prezzemolo e buccia di limone (mi raccomando niente bianco, solo giallo!!).
Mettete tutto nella terrina per la pasta e aggiungete due cucchiai d'olio.
Cuocete gli spaghetti e metteteli nella terrina. Mischiate bene et voilà
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Espatriata da Roma a Oxford per motivi di studio, reimpasto la cucina romanesca con tocchi inglesi, con grandi pennellate "etniche"grazie ai fornitissimi supermercati di qui. Mi vedo pero`costretta a trascurare la mia passione, la frutta e la verdura, causa freddo glaciale!
(agg. 2/2010)
Spaghetti alla Bottarga inviata da Feyd Rautha @ My Cooker
Spaghetti alla Bottarga inviata da el_issa @ My Cooker
Spaghetti alla Bottarga di Pablo inviata da spily @ My Cooker
Spaghetti alla "Bottarga dei Poveri" inviata da Marco Jesi @ My Cooker
Spaghetti con Bottarga di Muggine inviata da babette @ My Cooker
Spaghetti con Bottarga e Nocciole inviata da babette @ My Cooker
Spaghetti con la Bottarga inviata da Massimo_m @ My Cooker
Trenette alla Bottarga con Vongole inviata da imhoff @ My Cooker
Vermicelli alla Bottarga inviata da Stephanie @ My Cooker
Pasta alla Bottarga @ Le Ricette di Pierre
Pennette alla Bottarga @ Mangiare Bene
Spaghetti alla Bottarga @ Le Ricette di Pierre
Spaghetti alla Bottarga di Muggine e Pomodoro @ Mangiare bene
Spaghetti alla Bottarga (Maccarronis Cun Buttariga) @ Cucinafacile
Spaghetti Bottarga e Nocciole @ Arcobaleno Cucina