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Frittata con Patate

Ricetta inviata da adolph il 01/24/2002

E' un piatto di facile ed economica preparazione, si pu˛ consumare sia caldo che freddo.

Ingredienti per 2 porzioni
  • 4 uova
  • 500 g. di patate
  • 50 g. di grana grattugiato
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
Preparazione

Sbucciare e tagliare a bastoncini le patate, lavarle e metterle per un minuto in una pentola con acqua bollente leggermente salata, scolarle e metterle da parte.

Lavare accuratamente le uova, romperle e versarne il contenuto in una terrina, aggiungere il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, il grana grattugiato, il sale il pepe e una grattata di noce moscata, sbattere il tutto.

Accertarsi che le patate tagliate coprano tutto il fondo della padella, senza sovrapporsi.

Aggiungere le patate al composto di uova e mescolare accuratamente.

Versare il tutto in una padella antiaderente calda, far cuocere fino a che la parte inferiore sarÓ dorata, girare la frittata e terminare la cottura quando la seconda parte sarÓ dorata.

Servire e tagliare a spicchi.

Autore
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adolph

68anni , di Milano, vivo con mia moglie e Gaia di 12 anni, in cucina non uso la cipolla, conto di ricomprarmi una barca a vela per trascorrervi buona parte del tempo navigando cucinando,

(agg. 5/2016)
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