Questa ricetta l'ho sentita dare in una trasmissione televisiva da un rinomato coltivatore di limoni nonché produttore di limoncello della zona di Amalfi (almeno così mi pare di ricordare). Mi ha ispirato fiducia e così ho deciso di provarla.
- 1, 5 kg limoni
- 1 lt alcool
- 600/700 gr zucchero (io 600)
- 1 / 1, 2 lt acqua (io lt. 1, 2)
Sbucciare i limoni (solo la parte gialla) e mettere le bucce in infusione nell'alcool per 48 ore.
Intanto preparare lo sciroppo scaldando l'acqua con lo zucchero per farlo sciogliere bene.
Trascorse le 48 ore aggiungere lo sciroppo, ben freddo, all'infuso filtrato dalle bucce.
Lasciate riposare almeno una settimana prima di berlo.
- Marmellata di Limoni di Recupero al Microonde inserita da addiQuesta ricetta nasce dalla necessità di recuperare i limoni avanzati dalla produzione di Limoncello.
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Romana, trapiantata in Sardegna 13 anni fa per amore. Un marito spesso latitante, un giovanotto di 12 anni e una cuochetta di 6 che adoro. Amo quest'isola per il suo splendido mare, ma mi manca tanto... un ponte che mi colleghi ad ogni ora del giorno e della notte con il "continente"(come dicono qui), senza essere in balia di aerei con orari e prezzi impossibili! Compro e accumulo ,in ordine moooolto sparso,libri e riviste di cucina anche se poi metto in pratica ben poco x via di un marito che tende a "lievitare" facilmente.Scarsa di fantasia,ma discreta esecutrice, prediligo ricette non troppo elaborate e preferibilmente light per poter poi compensare con quantità smisurate di dolci!!
Adoro Cooker per tutto quello che mi insegna e le innumerevoli ricette che mi offre,ma soprattutto mi piace quel clima di generosa condivisione che anima il condominio!
Detto ciò: non ho intenzione di abbandonarvi piùùùùùùùù.
Baci Rita
P.S. La mia utilità per Cooker è inversamente proporzionale a quella che Cooker ha per me.
(agg. 1/2012)
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