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Ciambella Yogurt e Arancia

Ricetta inviata da Mary83 il 01/19/2006

Altra variante della torta allo yogurt, particolarmente sfiziosa. Forse non ci starebbe male un po' di cannella. Le dosi sono per uno stampo da 24/26 cm, non necessariamente a ciambella.

Difficoltà

Facile

Ingredienti per 6 porzioni

due arance
un vasetto (125 g) di yogurt agli agrumi o bianco
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
mezzo vasetto d'olio
2 uova
una bustina di lievito per dolci
una manciata di uvette e una di arancia candita
(facoltativo, in sostituzione delle bucce grattugiate, mezza fialetta di aroma d'arancia)

Preparazione

Grattugiare la buccia delle arance e spremerle.

Mettere a bagno l'uvetta in poco meno di un quarto del succo riscaldato.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare; aggiungere lo yogurt, la buccia d'arancia o l'aroma, poi la farina.

Incorporare poi l'olio ed il restante succo, infine il lievito.

Imburrare uno stampo a ciambella, versarvi l'impasto, scolare le uvette e mescolarle ad esso insieme ai canditi.

Infornare a 180 gradi (forno già caldo) per circa mezz'ora.

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