Buoni per buffet di festa.
- 16 ciliegine di mozzarella
- 16 fettine di salame tipo ungherese
- 8 fettine di prosciutto crudo (da dividere a metà)
- 16 cubetti di pecorino
- 16 cubetti di crudo tagliato a coltello
- robiola g 300
- un melone
- un cetriolo
- olio d'oliva
- sale
- pepe nero
Preparate 16 spiedini, infilando su ciascuno una ciliegina di mozzarella e una fettina di salame, piegata a triangolo.
Lavorate la robiola con un filo d'olio, sale, pepe, poi raccoglietela nella tasca per farcire, munita di bocchetta liscia, e fatela uscire in ciuffetti sulle 16 mezze fettine di prosciutto crudo che chiuderete poi a pacchetto.
Infine, preparate altri 16 spiedini infilando su ciascuno un cubetto di pecorino e uno di crudo a coltello.
Dividete a metà, in senso orizzontale il melone, svuotatelo dei semi e accomodate ogni metà in un piatto, con la parte tagliata verso il basso.
Infilate in ciascuno 8 spiedini di crudo e otto di mozzarella e sistematevi, alla base, 8 involtini di prosciutto e robiola alternandoli con rondelle di cetriolo.
Guarnite a piacere ciascun piatto e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
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Abito in questo condominio dal 2000 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Mi piace cucinare e sperimentare piatti nuovi. Adoro preparare feste per amici e per le mie adorate bimbe. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!
(agg. 5/2010)