Dolce tipico calabrese adatto a tutte le occasioni. Chiamato così perché costituisce un boccone prelibato per tutti coloro che lo gustano. Il sapore della marmellata tiepida o di qualsiasi altro ripieno (potete usare al posto della confettura la crema pasticciera o la ricotta) è infatti una vera delizia per il palato.
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di olio di oliva
- 4 uova
- marmellata di frutta (possibilmente fatta in casa)
Per 10- 12 bocconotti all'incirca.
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida che lavorerete poi sulla spianatoia con un po' di farina. Ricavate tanti pezzettini dall'impasto. Stendeteli col matterello in modo molto sottile (dovete in pratica formare tanti cerchi). Con le sfoglie ottenute foderate delle formine in alluminio (devono essere alte, un po' orlate e di tante forme) che avrete in precedenza imburrato ed infarinato. Ponete sulle sfoglie la marmellata e coprite con un altro cerchio di pasta. Infornate le formine a 180 °C per 30 minuti.
Hi, sono sempre io Coni, l'insegnante di lingue con l'hobby della cucina. Le cose sono un pò cambiate nella mia vita ed è per questo che è tempo di aggiornare il mio profilo. Chiedo scusa se sono sparita per un pò di anni, cinque per l'esattezza, ma da quando ho il mio bimbo, non riesco più a trovare il tempo da dedicare al pc e a cooker. Lui ha cambiato radicalmente la mia vita , modificato i miei ritmi e le mie priorità ma riempito di immensa gioia ogni secondo delle mie giornate. Ho smesso di viaggiare ma non di cucinare. Adesso privilegio i dolci perchè mio figlio è molto goloso ma per mio marito e gli amici ...solo cucina calabrosicula! Saluti Coni
(agg. 1/2009)
