Sono biscottini natalizi che nascono a Siena, mio marito (Max) li mangiava da piccolo dai nonni, poi per molto tempo non li ha più trovati ora li abbiamo riscoperti grazie agli zii (toscani) e penso che li rifaremo ogni anno!
- 800 gr. farina
- 500 gr. zucchero
- 200 gr. acqua
- 120 gr. cedro candito a pezzettini
- 80 gr. arancia candita a pezzettini
- 100 gr. mandorle non pelate a pezzettoni
- 100 gr. di gherigli di noce a pezzettoni
- 100 gr. di fichi secchi a pezzettoni
- 25 gr. di anice macinato
- 1 gr. di vanillina
- 1 cucchiaio di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
Mescolare zucchero, noci, mandorle, canditi, anice, fichi e miele; impastare energicamente con le mani unendo l'acqua, la farina, vanillina ed il lievito.
La quantità di acqua è quella della ricetta (non di più), vedrete che lavorando l'impasto vi basterà.
Quando sarà tutto amalgamato scaldate il forno a 180 gradi e su una teglia foderata con carta forno fate delle palline un po' schiacciate di circa 3-4 cm ed infornate per 15-16 minuti.
Ne dovrebbero uscire circa 50 biscottini.
Aspettate che si raffreddino (meglio il giorno dopo) e buon appetito!
Mamma due volte, golosissima, vorrei avere più tempo per cucinare, fortuna che ho un marito eccezionale in cucina e non solo...Ringrazio tutti coloro che contribuiscono al sito perchè mi danno una mano grossissima!!!!
(agg. 11/2009)
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