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Torta Pere e Cioccolato

Ricetta inviata da alibellula il 03/21/2008

Questa ricetta mi piace molto anche perché non c'è spreco di ingredienti: le uova vanno messe intere e non solo i tuorli, ecc. E il risultato è ottimo! Ho lavorato un'estate in un rifugio in montagna (2000metri) e servivamo questa torta agli alpinisti affamati, era sempre un successone!)

Difficoltà

Facile

Ingredienti per 6-8 porzioni

360gr farina
180gr zucchero
150gr burro
4 uova intere
1 bustina di lievito
scorza di un limone
5 pere abate
2-3 manciate di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato grattugiato grossolanamente)
1 pizzico di sale
latte q. b.

Preparazione

Accendere il forno a 180°C.

Mescolare farina, zucchero, il burro fuso e le 4 uova intere (per i cuochi inesperti come me usare il frullatore!).

Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale e mezzo bicchiere di latte in modo da ottenere un pasta abbastanza liquida.

Infine aggiungere la bustina di lievito.

Imburrare una tortiera e versare la crema all'interno.

Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili.

Aggiungere le gocce di cioccolato (abbondare!).

Mescolare il tutto all'interno della tortiera e livellare con un cucchiaio.

Infornare e attendere pazientemente 40-45 minuti.

La torta è ancora più buona mangiata il giorno dopo, cosparsa di zucchero a velo.

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Autore

alibellula

Ciao sono Alice, ho 24 anni e studio all'università di Udine. Nei week end lavoro in una pasticceria, e lì è nata la mia passione per i dolci. Non ho molto tempo per farli e sono un piccolo disastro, ma la mia passione e tanta e ho molta buona volontà... sbircio sempre le ricette più facili e le provo... grazie per il vostro prezioso aiuto!!!

(agg. 3/2008)

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