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Gamberi in Velluto Rosa

Ricetta inviata da dadra il 11/29/2004

Preparazione semplicissima ma, estremamente efficace!

Ingredienti
  • gamberi
  • latte
  • pomodorini ciliegia
  • peperoncino piccante fresco
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
Preparazione

Sgusciate i gamberi, decapitateli, mettete carapace e teste in padella, unite i ciliegini tagliati in quarti, il peperoncino a rondelle.

Coprite a filo con il latte.

Fate cuocere dolcemente per circa 15 minuti, a questo punto, passate a setaccio o, mettete il tutto in un colino, avendo cura di pressare bene.

Spadellate velocemente i gamberi, con un filo d'olio, adagiateli su un piatto e nappateli con la "salsa rosa" che avrete ottenuto e messo in caldo.

Tempestate di prezzemolo e servite, decorando con buccia di pomodoro arrotolata a mo' di rosa.

Autore
no picture
dadra

Straziami ma di... granitacaffčpannasopraesottoconbrioche

arancinipizzamargheritaconbasilico

cioccolatofondenteallarancia

spaghettiallacarbonaracaponata

parmigianaspaghetticonlamollica

pauroalcartocciopepatadicozze

involtinidispadastrudeldimele...

saziami!

(agg. 3/2007)

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