Vi invio la mia ricetta del limoncello, sperimentata e sempre riuscita, ormai il mio limoncello è famoso e massimo mio marito dice che è perfetto!
- 12 limoni grossi
- 1 litro di alcool a 95 gradi
- 1kg di zucchero
- 1 litro di acqua
Procurarsi dei limoni freschi, possibilmente di giardino e senza pesticidi o macchie nere.
Con un coltellino affilato levare la parte gialla evitando di asportare la parte bianca.
In un vaso di vetro versare l'alcool puro insieme alle bucce di limone, chiudere bene e lasciare in infusione per 15 giorni trascorso questo tempo preparare uno sciroppo con acqua e zucchero lasciando bollire tutto sul fuoco per dieci minuti da quando inizia a bollire.
Lasciare raffreddare completamente e solo dopo che è freddo unire l'alcol con le bucce allo sciroppo.
Lasciare in infusione per un paio d'ore e poi filtrare bene con un colino ed un canovaccio e imbottigliare, servire freddissimo.
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Carla,36anni...calabrese dentro e fuori..mamma di due principi..Riccardo&Greta,amante delle tradizioni popolari e collezionista di libri di cucina...il mio sogno?...un mondo senza diete...e frasi fatte.
(agg. 9/2010)
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