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Penne ai 4 P

Ricetta inviata da nonnofabio53 il 09/11/2017

Pasta saporita e veloce che si prepara mentre l'acqua bolle e cuoce la pasta.

DifficoltÓ
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 400 gr di penne rigate
  • 600 gr. pomodori maturi piccoli
  • 1 vasetto di pesto
  • 3 filetti di pesce (branzino, orata)
  • scaglie molto fini di parmigiano
  • olio evo 3 cucchiai
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dado di brodo di pesce
Preparazione

Aspettando che l'acqua per la pasta bolla, rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio in una capiente teglia che deve accogliere poi la pasta.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metÓ e far cuocere a fuoco vivo per un quarto d'ora.

Tagliare il pesce a pezzetti e aggiungerlo ai pomodori con un po' di acqua della pasta e un dado di pesce.

Dopo 5 minuti aggiungere il pesto (meglio se fatto da noi) e la pasta al dente.

Aggiungere un bicchiere di acqua della pasta e portare a cottura la pasta.

In ultimo spegnere il fuoco mettere le scaglie di parmigiano coprire per pochi minuti la taglia e servire.

Se piace (a me molto) aggiungere una bella macinata di pepe nero.

Commenti

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Autore
nonnofabio53

Salve,

mi presento:

sono nonnofabio53 amante della buona cucina da sempre. Provengo da una famiglia dove fare da mangiare era un culto e dove soprattutto si cucinava di tutto, vista la scarsa possibilitÓ economica di quegli anni.

Poi sotto le armi ebbi la fortuna di entrare in cucina subito al CAR e quella fu la scintilla.

Da allora sono passati 44 anni e ancora mi dedico con passione a cucinare sia per la famiglia che per i clienti del mio B&B.

Amo cucinare mie ricette fatte di ingredienti sani, di facile reperibilitÓ e soprattutto facilmente ripetibili e anche, soprattutto per i miei clienti, piatti della mia regione: la Toscana.

(agg. 12/2016)
Analogie
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