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Bavarese di Banana e Cioccolato

Ricetta inviata da arantxa il 06/16/2004

Ricetta copiata (anzi, tradotta) da "Lecturas", settimanale spagnolo di gossip che usava comprare una vicina di mia mamma. Io, regolarmente, le rubavo le ricette...

Difficoltā
Facile
Ingredienti per 4 - 6 porzioni
  • 4 banane
  • 200 gr. panna montata
  • 100 gr. cioccolato
  • 3 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
  • 1 limone
  • savoiardi per coprire il fondo della teglia
  • marmellata di lampone
Preparazione

Fondete il cioccolato a bagno maria.

Sbucciate le banane, tagliatele a pezzi e cuocetele per 5 minuti, a fuoco basso, con 3 cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone e un po' d'acqua.

Scolatele e schiacciatele con una forchetta.

Bagnate i fogli di gelatina con acqua fredda e scioglieteli nello stesso liquido di cottura.

Una volta sciolti, aggiungete al purč di banana.

Montate i tuorli con il resto dello zucchero (3 cucchiai), aggiungete il purč di banana e la panna, mescolando bene.

Coprite il fondo di una teglia a cerniera con dei savoiardi e versatevi il cioccolato.

Una volta solidificato, riempire la teglia con la crema di banana e lasciate in frigo 4 ore circa.

Sformate e coprite la superficie con uno strato sottile di marmellata di lampone.

Autore
arantxa

Ho iniziato a cucinare circa un anno fa grazie a Luca e Antonella. Luca č mio figlio, che adesso ha 18 mesi, e Antonella č la Clerici :-))))

Dando la pappa a Luca ho iniziato a guardare La prova del cuoco e mi sono detta: se lei ci riesce, ci riesco anch'io! Ed eccomi qua! (Gennaio 04)

Analogie
Bavarese di Banane @ Le Ricette di Pierre
Bavarese di Banane @ Ristoreggio

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