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Bianchi e Neri di Riso Soffiato

Ricetta inviata da mammaflavia il 11/17/2008

Con questi dolcetti ho sempre fatto un'ottima figura sia offrendoli come merenda a i miei figli e i loro amici, che portandoli in dono per una festa tra amici o in famiglia.

Difficoltà
Media
Ingredienti per 12 porzioni
    Per il caramello mou:
  • 600 gr zucchero semolato
  • 100 ml latte o panna
  • Per l'impasto solido:
  • 150 gr cioccolato al latte
  • 150 gr cioccolato bianco
  • 1 confezione riso soffiato
  • 50 gr burro
Preparazione

Preparare il caramello come segue: in un tegame capiente far caramellare lo zucchero con il burro fino a quando non raggiunge un bel color nocciola, a questo punto verserete a filo la panna o il latte precedentemente scaldati e mescolerete in fretta.

Ottenuto così il mou lo dividerete in due recipienti: in uno aggiungerete il cioccolato al latte fuso a bagnomaria e metà confezione di riso, nell'altra invece il cioccolato bianco sempre sciolto a bagnomaria e il restante riso.

Amalgamate bene il tutto e poi versate i due impasti su due fogli di carta forno e livellateli ad uno spessore di 0, 5 cm.

Prima che si raffreddino tagliate i due composti nelle forme che più vi piacciono e incartateli in carta alluminio per conservarli in luogo fresco ed asciutto preferibilmente in una biscottiera di latta.

Autore
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mammaflavia

Cari condomini eccomi ancora quà ! Sempre più appassionata di tutto ciò che ha a che fare con il cibo e la cucina.

La mia situazione salute è peggiorata da quando è venuto a mancarmi il mio faro, la mia ciambella di salvataggio ovvero mio padre. La depressione ha avuto la meglio su di me e se non fosse per i due angeli che ho accanto (i miei figli ) forse avrei fatto una pazzia ma ora quando mi prende la crisi mi metto ai fornelli e preparo alcuni dei suoi piatti preferiti e faccio finta che sia quì con me a degustarli e vado avanti .

Scusate lo sfogo ma vi considero come una parte di una nuova famiglia e per questo vi ringrazio Flavia

(agg. 10/2014)

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