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Ziti alla Catalogna

Ricetta inviata da Marily il 11/09/2006

Nel periodo invernale quando la catalogna è bella tenera vale la pena cucinare un bel primo piatto gustoso.



Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 350 gr ziti
  • 1/2 kg catalogna
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 7-8 pomodorini
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)
Preparazione

Lavare e tagliare la catalogna a pezzi lunghi 5 cm circa (va bene anche la catalogna cimata) e lessarla in acqua salata.

Scolarla e tenere in caldo l'acqua della verdura perché ci lesseremo la pasta.

Spezzare gli ziti in 3-4 parti e cucinarla appunto nell'acqua di cottura della verdura.

In una larga padella soffriggere l'aglio tritato (o intero se poi lo volete togliere)in olio evo e buttare subito i pomodorini tagliati in 4.

Appena si sono ammorbiditi, aggiungere la verdura lessata e far insaporire bene.

A cottura della pasta spadellare e servire.

Aggiungere eventualmente un giro di olio evo a crudo e il peperoncino.

Fotografie
ziti
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Autore
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Marily

Il mio passaggio in cucina è sempre veloce ma assolutamente dettato dalla semplicità e da sani principi.

Gli anni passano e putroppo compaiono gli errori della gioventù! Così si cambia filosofia di vita e si cerca di mangiare sano cercando di eliminare i famosi grassi saturi che fanno tanto male!

Beh, devo dire che il risultato è meraviglioso, 5 kg in meno da inizio anno e stato fisico e psichico ottimo!

Cosa si vuole di più dalla vita??

(agg. 11/2010)

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