Curiosità: L'Earl Grey è un tè profumato delicatamente al bergamotto. Come per il vino, esistono centinaia di varietà e persino microclima e annata possono influenzare l'aroma.
- 3 cucchiaini di Earl Grey
- 1/4 di litro d'acqua
- 1/2 litro di latte
- 4 uova
- 100 gr di zucchero
- 2 pesche mature
- 1 cucchiaio di rum o cognac
- panna montata
Preparare il tè, lasciandolo in infusione per 5 minuti.
Passarlo al colino e farlo raffreddare.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che siano ben soffici e montati, aggiungete il tè e il latte e mette sul fuoco bassissimo.
Mescolare continuamente senza fare bollire, per qualche minuto.
Fare raffreddare e mettere in frigorifero il composto, nella ghiacciaia.
Dopo alcune ore servire in coppa una mezza pesca marinata con rum o cognac, il gelato al tè e un cucchiaio di panna montata.
Non ci sono ancora commenti a questa pagina.
Da Napoli sono passata a Roma ed ora eccomi nella mia seconda vita milanese! :O)
(agg. 5/2008)Gelato al Tè Verde @ Le Ricette di Pierre
Gelato al Thé Verde @ Mangiare bene
Gelato di Tè @ Le Ricette di Pierre