Il nr. delle persone che ho indicato è orientativo poiché generalmente compro 1 abbacchio intero che poi divido a metà con mia sorella e lo cucino tutto in una volta perché se ho ospiti sicuramente non avanza mai, mentre se siamo solo noi di casa quello che resta lo congelo per usarlo in un'altra occasione.
- abbacchio
- aglio
- rosmarino
- sale
- pepe
- olio
- salsa di pomodoro
Tagliare a pezzi piccoli l'abbacchio, lavarlo, asciugarlo e farlo rosolare con olio sale e pepe. Quando vi sembrerà cotto al punto giusto, versateci sopra una salsa che avrete preparato pestando in un mortaio 5/6 grossi spicchi d'aglio, parecchio rosmarino fresco ed 1 bicchiere di aceto rosso (quello di vero vino!!!).
Fate ritirare un po' questa salsina e dopo aggiungete 4-5 cucchiai di salsa di pomodoro che farete addensare secondo i vostri gusti.
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Mi avete chiesto un aggiornamento del profilo? Beh peggio per voi. Oggi piove (Oddio, veramente sono mesi che piove....ma insomma) ed io, cosa strana, sono a casa, annoiata e sfaccendata, quindi ho ben pensato di aggiornare questo benedetto profilo. Sono nata a Roma, dove vivo in mezzo a tantissimo caos ma ad altrettante bellezze. Da che ho memoria sono a dieta e perciò ogni tanto sono triste. Però come ogni Toro che si rispetti, sono ostinatissima e quindi tra me e la bilancia non corre buon sangue, anzi, c'é un annoso braccio di ferro per vedere chi la spunta. Comunque cerco di rimediare alle mie non troppo ripetute trasgressioni con costanti tours de force in palestra o con lunghe camminate.
Se mi volete morta datemi una vita di routine! La detesto. Vorrei ogni giorno diverso dall'altro e sempre ricco di cose e momenti interessanti. Ho vari interessi, finora tutti coltivati superficialmente per mancanza di tempo. La mia vera grande passione sono i viaggi e...., manco a dirlo, la cucina. In genere al rientro dai miei viaggi ho subito la smania di riproporre qualche piatto assaggiato e che ho apprezzato particolarmente. Ciò anche per creare l'occasione di condividere allegri momenti con le poche persone che mi stanno piu' a cuore, dato che negli ultimi anni ho dato una bella "potata" al mio albero di "amicizie"/conoscenze e "affetti famigliari". Secondo me gli eventi della vita ci fanno prima o poi capire chi veramente ci ama e tiene a noi disinteressatamente e chi invece ci frequenta per opportunismo o altro. Dunque come si suol dire, "non tutto il male alla fine viene per nuocere". Ma tornando all'argomento cucina, devo dire che se fosse per me vivrei di pizza, pane,latticini e minestrone. Non é che disdegno tutte le altre buonissime cose (altrimenti non farei parte di questa famiglia), ma pane pizza e formaggi per me sono il non plus ultra. Da ciò si deduce che amo molto cucinare per gli altri ma non per me. Oltre che cucinare mi piace molto stupire e voi in questo siete per me un validissimo aiuto. Inoltre adoro apparecchiare ogni volta in modo diverso e per questo ho un'inifnità di tovaglie e tovagliette all'americana, di piatti e di posate e bicchieri coordinati, insomma una vera e propria mania.
Mi piace sbizzarrirmi con “gli sfizi” ed i piatti d’effetto. Gli antipasti/stuzzichini sono i miei preferiti, mentre sono spesso in crisi per i secondi piatti.
Come ho già detto, viaggiando rubacchio spunti qua e la, ma in modo limitato, perché non mangiando diversi cibi, non assaggio facilmente di tutto: devo sempre sapere cosa c’è nel piatto e poi sono influenzata moltissimo dalla presentazione di un cibo.
Continua a piovere, ma ora devo cominciare a pensare alla cena, per cui vi siete salvati - almeno per ora - da altre inutili notizie.
(agg. 5/2010)