Una Bomba! Sia a colazione, per il tè o dopo cena, sono irrinunciabili nelle feste natalizie.
- 600 g farina
- 450 g zucchero
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g cacao in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- zucchero a velo vanigliato
- 400 g di burro
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano tritati
- 4 uova
- 300 g di gherigli di noci
- 1 cucchiaio di rhum
Sbattere i burro (sciolto) con lo zucchero, aggiungere i due tuorli e il liquore.
Aggiungere poi farina, 4 albumi montati a neve ben ferme, cacao, cioccolato grattugiato, spezie e noci tritate.
Amalgamate e formate una palla che metterete in frigorifero dopo averla sigillata con la pellicola.
Lasciate riposare per un ora.
Stendere la pasta allo spessore di 1/2 cm.
Con degli stampi natalizi ricavare le forme desiderate.
Mettere i biscottini su una teglia da forno.
Infornare e cuocere per 8 minuti.
Lasciate raffreddare (se riuscite a resistere) buon appetito!
da poco sto scoprendo il piacere della tavola...sia ai fornelli che davanti ad un bel piatto. Fantasiosa di natura, mi piace "inventare" sempre nuove ricette o modificare quelle altrui...
(agg. 9/2005)
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