A Roma si chiama Pan Giallo per la pasta sfoglia che lo ricopre, ma simile è anche il pan pepato che si trova in pasticceria a Natale ed è a forma di montagnetta ricoperta di cacao. A casa nostra non manca mai a Natale.
- gr. 750 noci
- gr. 250 nocciole
- gr. 250 mandorle
- pinoli
- gr.250 uvetta sultanina
- 2 pacchetti fichi secchi
- 5 cubetti cioccolato fondente amaro
- 1 barattolo miele da 500 gr.
- cacao
- pasta sfoglia
- gr. 250 farina
- gr.250 burro ammorbidito
- ml.100 latte ½ bicchiere
- un pizzico di sale
Tritare noci, mandorle e nocciole aggiungere pinoli, uva passa, fichi tagliati a pezzi, il miele, il cioccolato sciolto in un po' di latte, il cacao amaro da prepararsi con circa 300 ml di latte, 1 cucchiaio di farina.
Mischiare il tutto.
Preparare la pasta sfoglia e riempirla tipo strudel chiudendo bene i bordi.
Spennellare con uovo.
In forno a l180° per 40/45 minuti.
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Romana 46 anni, sposata con 3 figli....ho tanto da fare tra lavoro casa e famiglia ma non rinuncio mai alla mia unica grande passione ....la cucina.
(agg. 1/2009)
