Cerca nel sito

Pollo al Curry Verde Thai

Ricetta inviata da saretta1968 il 03/05/2007

Fa parte della serie etnico mon amour. Adoro il curry in tutte le sue declinazioni la particolarità di questo thai è che è pare forte all'inizio, ma si rivela molto delicato nella persistenza. Potete farlo nel medesimo modo anche con il curry rosso (è un po' più forte) e volendo potete aggiungere anche un misto di verdure per piatti orientali che si trovano già pronti in alcuni supermercati al banco surgelati. Per quanto riguarda la pasta di curry o l'olio aromatizzato, i negozi etnici sicuramente ne hanno di diverse qualità. Per la birra Shinga è proprio quella che più si adatta a questo piatto, aromatica e gasata al punto giusto. Torno a Koh Samui con il pensiero ed il cuore ogni volta. Phob gan mai (arrivederci).

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 2 porzioni
  • 1 petto di pollo
  • pasta di curry verde
  • olio aromatizzato allo zenzero
  • una confezione latte di cocco
  • polvere di curry verde (se la trovate, nei negozi etnici) per rinforzare un po' il sapore
  • lemongrass fresca, foglie di curry (sempre nei negozi etnici)
  • germogli di soja
  • qualche funghetto champignon tagliato a fettine
Preparazione

Tagliate il petto di pollo a listerelle.

Preparate il wok, scaldando l'olio aromatizzato, la lemongrass aperta a metà e le foglie di curry.

A parte in un pentolino aggiungete un paio di cucchiai di pasta di curry al contenuto della confezione di latte di cocco (agitatela bene prima di aprirla, ha tendenza a diventare tutta solida sotto e acquosa sopra) e scaldatela piano, aggiungete se lo desiderate un po' di polvere di curry per rendere più marcato il sapore.

Quando l'olio sfrigola, aggiungete il pollo, rosolatelo bene, poi i funghetti, i germogli di soja e da ultimo il latte di cocco.

Mescolate bene e servite con Jasmin rice e una buona birra Shinga.

Autore
saretta1968

Se io avessi un mondo come piace a me, là tutto sarebbe assurdo: niente sarebbe com'è, perché tutto sarebbe come non è, e viceversa! Ciò che è, non sarebbe e ciò che non è, sarebbe! "Alice nel paese delle Meraviglie"

Nell'Isola che non c'è sono arrivati due inquilini, Mimore Grande e MiMore Piccola detta anche la gnoma, la bimba Ninja il mio amore Assoluto : Mia Figlia :-)

Bevo sempre la Bibock, non sono cambiata . Quella dannata rossa ormai è nel mio DNA .

Cavalco pianeti e tempesta astrali con una certa destrezza ma ho sempre Saturno contro...

Credo ancora di piu' nella vita, soprattutto la mia, ed in quella di coloro che sono nel mio cuore.

AMO VIVO CUCINO BRUCIO SOGNO RESPIRO LEGGO ASCOLTO PIANGO SCRIVO CONQUISTO PENSO CORRO RINCORRO PERDO BEVO MANGIO DORMO GUARDO..tutto in ordine sparso e possibilmente sovrapposto/ in contemporanea.

Campionessa in carica di sofa surfing e divaning del condominio giallo ed anche oltre, ultimamente mi sto specializzando anche in cuscining avanzato...ma mia figlia sta diventando una degna erede...

Adolescente dentro da sempre e per sempre

Karmadipendente

(agg. 11/2014)

Analogie
Bocconcini di Pollo al Curry inviata da apepea @ My Cooker
Bocconcini di Pollo al Curry inviata da Zia Manola @ My Cooker
Petti di Pollo (o Braciole di Maiale) al Curry inviata da lzac @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da rasoma @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da babette @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da Tiziana Falletta @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da lokum @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da elisina @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da pastis @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da Passiflora78 @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da Annella @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da Pitu @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da chia33 @ My Cooker
Pollo al Curry inviata da evy77 @ My Cooker
Pollo al Curry all'Iraniana inviata da Fragoletta @ My Cooker
Pollo al Curry con Riso Basmati inviata da micromegas @ My Cooker
Pollo al Curry di Mrs. Pearl inviata da Mariber @ My Cooker
Pollo al Curry e Aneto inviata da Popa75 @ My Cooker
Pollo al Curry e Uvetta inviata da bacerchi @ My Cooker
Pollo al Curry e Zenzero inviata da Marily @ My Cooker
Pollo al Curry Light inviata da cybernella @ My Cooker
Pollo al Curry Mantecato allo Yogurt con Mela Verde Croccante inviata da ittelozzam @ My Cooker
Pollo al Curry @ Le Ricette di Pierre
Pollo al Curry @ Ristoreggio
Pollo al Curry @ Il menù

Condividi questa pagina:

Permalink url: http://www.cooker.net/doc/7E1D1BBBD395A684C1257291005D5A15