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Biscottini al Cioccolato e Cocco

Ricetta inviata da annasilvia il 08/23/2011

Se vi considerate delle persone golose che non sanno rinunciare ai dolci ma dovete fare i conti con la bilancia vi consiglio questi meravigliosi biscottini poveri di grassi ma stracolmi di bontà.



Difficoltà
Facile
Ingredienti per 10 porzioni
  • 500 gr. di farina di farro
  • 40 gr. di gocce di cioccolato
  • 50 gr. di cocco in polvere
  • 1 pera sbucciata e tagliata a dadini
  • 2 manciate di uvetta ammollata circa 4 cucchiai
  • 2 cucchiai di semi di girasoli
  • 2 cucchiai di granella di nocciole
  • mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 5 cucchiai di olio di semi di girasole
  • latte di soia q. b.
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

Mescolare la farina col cioccolato, il cocco, l'uvetta, la pera, lo zenzero i semi di girasole il lievito e il sale.

Aggiungere l'olio e il latte necessario per fare un impasto consistente.

Stendere col matterello e ricavare diverse forme con gli stampini a vostra disposizione.

Cuocere in forno a 190° per 20 minuti.

Spolverare con zucchero a velo vanigliato.

Fotografie
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Commenti
Autore
annasilvia

Sono felicemente in pensione da quasi 3 anni e me la godo alla grande con attività fisica alla aria aperta condivido con mio marito la gioia di vivere in collina allevando qualche gallinella coltivando uno splendido orticello un piccolo frutteto e vigneto che ci regala con la buona stagione un ottimo sangiovese

(agg. 3/2017)

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