Carciofi, come conservarli freschi?
Non dimenticate che sono fiori, e il modo migliore per conservarli è di mettere il gambo nell'acqua (dopo averne tagliato una fettina), come se fossero rose, crisantemi, margherite... magari non utilizzate un vaso di cristallo; va benissimo un barattolo di vetro purché abbastanza capiente.
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Il tempo passa e l'entropia aumenta....
In questo momento sono più vicina ai 58 anni che ai 57, sono diventata nonna e tra un paio di settimane binonna, e ho già sognato con i bambini pomeriggi insieme in cucina. Lo facevo con i miei figli, e per loro era un gioco bellissimo: spero che lo sarà anche per i nipotini!
Continuo a divertrmi moltissimo con la cucina e soprattutto com la pasticceria, e non perdo praticamente mai l'appuntamento quotidiano con voi, personalità diverse ma tutte, nella stessa misura, maestre e non solo di cucina.
(agg. 2/2010)