Alì Babà era solito usare questa citazione così anch'io ci ho provato! ... "Apriti Sesamo" e come per incanto lo sportello del mio forno aprendosi mi ha fatto trovare questo splendido pagnottoso bottino ricco ma dico ricco di bontà.
- 500 gr. di farina 00
- 100 gr. di burro fuso
- 350 gr. di latte
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 uovo
- 1 cubetto di lievito di birra
- sesamo bianco q. b.
- sesamo nero q. b.
Far sciogliere il lievito in un bicchiere di latte aggiungendo lo zucchero.
Disporre la farina a fontana ed aggiungere un pochino alla volta il latte con il lievito sciolto, il burro sciolto, il sale e l'uovo.
Continuando ad impastare aggiungere a filo il latte restante fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Riporre l'impasto in una terrina, coprirla con un canovaccio e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello dandogli una forma rettangolare.
Cospargere l'interno con semi di sesamo ed arrotolare la pasta su se stessa.
Mettere il rotolo ottenuto in uno stampo da plum cake, spennellare con un pochino di latte e spolverizzare la superficie con semi di sesamo e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
Pre - riscaldare il forno a 180° ed infornare per circa 30-40 minuti.
