Un classico!
- 2 branzini non troppo grandi già puliti
- 4 fette di limone
- 2 foglie di alloro
Accendere il forno a 180°, mettere nella pancia del pesce le fette di limone e la foglia di alloro, prendere due bei pezzi di carta stagnola e avvolgerci i pesci, lasciandola bella morbida.
Infornare per circa 20/25 minuti, quando il pesce sarà cotto avrà gli occhi completamente bianchi.
Sfornare, far intiepidire e pulire il pesce, gustarlo condito con un'emulsione di olio extra vergine, limone, sale e un pochino di pepe.
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Incasinata, casinista, casinara, soprattutto in cucina. Amo organizzare mega cene chiedendo fino allo sfinimento consigli a tutti gli abitanti di cookerville, che, stranamente, hanno ancora voglia di aiutarmi. Ridendo e scherzando, e cucinando, soprattutto, sono passati più di 7 anni dalla prima volta che mi sono affacciata da queste parti. 30epassaenne moglie e mamma, milanese, lavoratrice, buongustaia, viaggiatrice instancabile.
(agg. 3/2010)
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