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Braciole di Maiale in Casseruola

Ricetta inviata da famaeco il 06/16/2004

Difficoltā
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 4 belle braciole di maiale con osso
  • 50 gr pancetta a cubetti
  • 150 gr prugne secche
  • carota
  • cipolla
  • brodo
  • grappa
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione

Saltare in padella la carne nell'olio,pochi istanti.

Aggiungere la cipolla tritata e rosolare.

Aggiungere le carote a julienne (devono rimanere croccanti).

Salare e pepare.

Aggiungere le prugne rinvenute nella grappa Aggiungere un mestolo di brodo e terminare la cottura.

Accompagnare con riso basmati.

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famaeco

Citando Gianni Mura, "mi illumino di mensa". Giro l'italia per lavoro, ma preferisco i clienti che abitano vicino ai migliori ristoranti.

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