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Coda di Rospo alla Griglia

Ricetta inviata da paola88 il 12/29/2008

Il tempo di cottura è abbastanza indicativo, dipende molto dai gusti, dalla pezzatura del pesce e soprattutto dal forno. Deve comunque rimanere "appena dorato", e la panatura deve rimanere abbastanza morbida.



Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 2 code di rospo da 400 gr
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio prezzemolo
  • sale
  • pane grattugiato q.b.
Preparazione

Mette lo spicchio di aglio schiacciato a macerare in una terrina con 3 cucchiai di olio.

Pulire e spellare le code di rospo, lavarle asciugarle.

Mischiare un po' di prezzemolo tritato al pane grattugiato.

Passare quindi il pesce nell'olio ungendolo bene da tutte le parti e quindi nel pane.

Adagiare le code su una griglia e salare.

Accendere il forno funzione grill a 200° e mettere il pesce sulla parte centrale del forno.

Dopo circa mezz'ora rigirare, salare e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Sfornare, tagliare lungo la spina centrale ottenendo 4 filetti e servire con una insalata mista.

Fotografie
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Autore
paola88

classe 1956, sposata con due figli di 24 e 25 anni cestisti dilettanti. Emiliana doc, bolognese per nascita, impiegata e tifosa di basket, ovviamente virtusina, ma fra un derby e una partita dei mie bimbi preferisco senza dubbio i miei bimbi. Sono una fungaia, mi piace però più raccoglierli che mangiarli.

Cucinare mi rilassa e spesso a spese dei miei amici che sono costretti a sorbirsi i miei esperimenti culinari.

Amo tutto ciò che è manuale e creativo col risultato che, dato il poco tempo, spesso inizio ma non approfondisco e la casa pullula di tutti i miei "interessi" momentaneamente accantonati in attesa della pensione

(agg. 3/2009)

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