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Pollo al Curry

Ricetta inviata da Tiziana Falletta il 05/10/2005

Pollo curry e mela: un connubio perfetto!

DifficoltÓ
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 1 pollo di circa 1,250 kg tagliato a pezzi
  • farina
  • 40 g di burro
  • 3 cucchiaini di curry
  • una mela
  • un limone
  • sale
Preparazione

Passate il pollo nella farina, salatelo e mettetelo a rosolare nel burro imbiondito, in un largo tegame che lo contenga tutto in un solo strato.

Rigirate i pezzi di pollo da tutti i lati e, non appena saranno dorati, versatevi sopra un bicchiere di acqua calda; quindi spolverizzate con un primo cucchiaino di curry.

Sbucciate e grattugiate la mela e spremetevi mezzo limone.

A metÓ cottura unite al pollo la mela, il succo del mezzo limone rimasto ed un secondo cucchiaino di curry.

Coprite il recipiente e lasciate cuocere a fiamma dolce finchÚ la polpa del pollo non sarÓ ben tenera.

Trascorso il tempo stabilito levate il pollo dal recipiente, unite l'ultimo cucchiaino di curry e amalgamatelo al fondo di cottura: versate questa salsina sul pollo e servite.

Autore
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Tiziana Falletta

Abito in questo condominio dal 2000 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Mi piace cucinare e sperimentare piatti nuovi. Adoro preparare feste per amici e per le mie adorate bimbe. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!

(agg. 5/2010)

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