Ho cercato dappertutto per ricette di barrette da colazione (o flapjacks dalle mie parti) che non prevedessero l'uso di quintali di burro, ma senza successo. Non essendo una che si scoraggia di fronte a difficoltà o esperimenti rischiosi, ho provato a ricreare la vischiosità del burro con una cremina a base di frutta secca ed ha funzionato! Ottime per colazioni alla svelta di ritardatari cronici.
- muesli
- succo di 2/3 arance
- 10 datteri
- un paio di fichi secchi
- qualche mandorla dolce
- un cucchiaio di miele
- burro per ungere
Passate nel mixer tutti gli ingredienti a parte i muesli, dovrete ottenere una cremina abbastanza densa.
In una ciotola mescolate la crema con muesli, tanti quanto basta ad ottenere un composto abbastanza compatto e umidiccio.
Tutti i muesli devono risultare ricoperti dalla crema.
A questo punto premete il composto ben bene nella piccola teglia che avrete abbondantemente imburrato e infornate a 180 per più o meno venti minuti, o fino a che non otterrete una doratura chiara.
A questo punto, mentre il composto è ancora molliccio, tagliate a quadrotti (a me ne sono venuti 6 grandi), e mettete nel frigo per una quindicina di minuti.
Buona colazione!
E' giunta l'ora di modificare il profilo.
Non piu 22enne ma ancora residente a Londra, causa principale una forte dipendenza a ristoranti indiani, thailandesi,inglesi (dimenticate i broccoli scotti e gli untuosi fish and chips, la cucina britannica e' un vero tesoro nascosto!)e cause secondarie studio e ragazzo.
Mangiare e' per me viaggiare indietro nei ricordi o lontano con l' immaginazione,
e cucinando cerco di suscitare nei miei fortunati commensali le mie stesse emozioni e felicita' (purtroppo momentanea, ma comunque soddisfacente!).
(agg. 1/2007)