Un modo super veloce per utilizzare i carciofi (fantastico ortaggio). ottimi come antipasto leggero ed un po' sofisticato come contorno. Ricetta della mia mamma!
- 10 carciofi
- un limone
- maionese
- tonno
- sale e pepe
Mondare i carciofi, togliere le foglie più esterne, i gambi e tagliare le punte spinose.
Tagliarli a spicchi e metterli subito in una pentola alta con acqua fredda e il succo del limone.
Porre sul fuoco e aggiungere il sale quando l'acqua bolle, tastare con una forchetta i carciofi e quando saranno cotti ma non troppo molli colarli, farli raffreddare, aggiungere il tonno sgocciolato, la maionese e regolare di sale e pepe.
Aggiungere un pochino di olio se sembra il tutto asciutto.
servire subito ma buoni anche il giorno dopo.
Cristina, classe '73, militesente, monosposata, bimamma di Rita e Chiara nate l'08/01/2008, architetto, impiegata, onnivora, sempre piu'caffeinadipendente, +/- piemontese, allergica alle foto, qualche chilo in piu' che nonostante 2 gemelle che corrono a destra e a manca non scende e quindi ora tristemente a dieta...cucino tanto xchè preparo, per me, per le bimbe x il marito cose diverse ma.... con meno creatività! ma nn vedo l'ora che passi qs periodo di dieta che voglio scopiazzare e scrivere ricette come non mai. w la torta al cioccolato e baci di dama a tutti!
qualità: cookerdipendente
(agg. 3/2010)
Antipasto di Carciofi @ Le Ricette di Pierre
Antipasto di Carciofi @ Ristoreggio