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Pollo al Curry

Ricetta inviata da Annella il 07/14/2006

Ottimo da solo o come piatto unico abbinando del riso basmati. Vedi anche il filetto al pepe verde; questi due piatti insieme con il riso si sposano benissimo!!!

Difficoltā
Media
Ingredienti per 4 porzioni
  • 500g di petto di pollo a pezzetti
  • 200g di farina
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 aglio
  • 5 cucchiaini di curry
  • 3 cucchiaini di timo secco
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
Preparazione

Mettete in una ciotola la farina, sale, pepe e 2 cucchiaini di curry.

Aggiungete i pezzetti di pollo e fate insaporire.

Scaldate in una grossa padella l'olio con l'aglio e la cipolla finemente tritati; fate imbiondire ed aggiungete i pezzi di pollo.

Fateli rosolare per 5 minuti.

Togliete i pezzi di pollo dalla padella e teneteli al caldo; lasciate la padella sul fuoco, aggiungendo il vino, il restante curry e il timo.

Fate scaldare per 3 minuti; riaggiungete il pollo, fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Verso la fine della cottura aggiungete la farina rimasta stemperandola con due cucchiai d'acqua e fate ritirare.

Servite caldo.

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Commenti
Errata corrige... (Cuscus)

Autore
Annella

Non conosco nulla che vellichi cosė voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)

ps:Latitante ma con il cuore Giallo!!!

(agg. 3/2008)

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