Per una cenetta a due o per tanti amici, per sentirsi un po' cittadini del mondo, per sognare Paesi lontani immersi nella fragranza delle spezie.
Solitamente si usa servire il cibo in tante ciotole dalle quali i commensali si servono. N.B. prima che spazzolassero via tutto, sono riuscita a rubare un piatto per fotografare l'insieme del menu a tema indiano che qui propongo, scusate la scarsa qualità della foto! :)
Jal Jeera (Limonata Indiana al Cumino) inserita da Ashja
Bevanda tipica Indiana, fresca e saporita, tutta da provare! Accompagna perfettamente i piatti speziati o piccanti. Natu...
Una bevanda analcolica e fresca, con un vago sapore di frutta secca dato dal cumino, per avvicinare i commensali a questo viaggio nel gusto orientale.
Primo
Riso Jeera (Riso Basmati con Cumino) inserita da Ashja
Un piatto semplice, delicato e profumato: il Riso Jeera è ottimo per l'accompagnamento di piatti in umido, carne o verdu...
In India spesso si usa il riso in sostituzione del pane, questo è semplice semplice ed accompagna tutte le pietanze, compensando l'intensità spezie o il piccante.
Secondo
Chicken Tikka (Bocconcini di Pollo alle Spezie) inserita da Ashja
Uno dei piatti più buoni della cucina Indiana, non piccante ma saporitissimo, adatto a tutti i palati, veloce da preparare.
Non potremo mai competere con i ristoranti che cucinano al forno Tandoori, che rende il pollo croccante fuori e tenerissimo dentro, ma questa è una simulazione altrettanto squisita!
Un pollo spettacolare, solo a pensarci mi viene l'acquolina in bocca: ) Il sapore delle spezie è leggero, la panna delic...
Un tipico piatto di pollo in umido, una delizia. Punto.
Contorno
Baighan Bartha (Purea di Melanzane alle Spezie) inserita da Ashja
Buonissime da sole, ma danno il loro meglio se servite su un piatto di riso basmati. Si usa guarnire il Baighan con il c...
Un contorno di verdura ideale per una cena indiana, la giusta consistenza è quasi un purea.
Commenti
Autore
Ashja
Credo davvero che il "mangiare" sia uno dei piaceri della vita.. per questo mi piace cucinare.. andare alla ricerca del gusto "perfetto" .. è genetico.. nella mia famiglia tutti cucinano con passione. Perchè attraverso il cibo e la sua condivisione si crea convivialità, si esprime cura, amore, creatività, passione...
(agg. 3/2010)