Il difetto č che puō avere dei tempi di preparazione lunghi ma č originale, giovane, piacevole e dinamica.
Antipasto
Spiedino Adriatico inserita da conte Hubert
Le dosi sono per uno spiedino a testa, se siete ghiotti meglio raddoppiarle.
Primo
Ravioli di Capesante con Asparagi inserita da conte Hubert
Buonissimi anche conditi con solo un po d'olio extravergine.
Secondo
Un secondo rapido da abbinare ad una insalata semplice di insalatina e cetrioli, buono come mezzo secondo cioč da abbinare ad un altro secondo.
Gamberoni Pastellati inserita da conte Hubert
Altro mezzo secondo. Per rendelo intero raddoppiare le dosi.
Dessert
Sorbetto di Ananas e Basilico inserita da conte Hubert
Leggero fresco e abbastanza alcoolico, per abbandonare il retrogusto di pesce ed avvicinarsi a quello dei cocktails.
Autore
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conte Hubert
cuoco 30enne, appassionato di cucina classica e creativa, pesce, nuovi e vecchi sapori.
(agg. 10/2008)