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Biscotti al Burro e Cacao

Ricetta inviata da DANI02 il 03/21/2005

Mio marito li ha definiti "semplicemente squisiti" il che detto da uno che sui biscotti è un po' difficilotto è tutto dire. Li ho fatti ieri sera perché avevo finito i biscotti da colazione e non avevo voglia di andare al super. Beh, vi dirò, con la colazione c'entrano magari poco, ma sono di un buono... Naturalmente chiudete gli occhi sulla dose industriale di burro...

Difficoltà
Facile
Ingredienti
  • 180 gr. farina 00
  • 180 gr. di burro
  • 80 gr. di zucchero a velo
  • 2 cucchiai rasi di cacao amaro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • mezzo cucchiaino di essenza di limone
  • un pizzico di sale
Preparazione

Fate il burro a pezzetti, se avete il microonde servitevene per ammorbidirlo senza squagliarlo.

Con santa pazienza, lavorate il burro con un cucchiaio senza montarlo finché diventa una crema pomatosa. (In due parole: lavorate il burro a pomata).

Incorporate ora lo zucchero a velo, l'uovo non troppo freddo che altrimenti fa coagulare il burro e da ultima la farina setacciata e mescolata col lievito.

A questo punto dividete in due il composto e profumate una delle metà con l'essenza di limone e incorporate nell'altra il cacao amaro.

Prendete ora la sac-a-poche (l'ho scritto giusto?), metteteci il composto chiaro e la bocchetta liscia o a stella come volete.

Formate tante "C" distanziate sulla placca del forno coperta da carta forno.

Esaurito il composto, prendete quello scuro e fate altre "C" a chiudere il cerchio delle precedenti sovrapponendo leggermente i composti (avete presente i famosi biscotti del MB no?).

Infornate a 170° per un 15 minuti circa, toglieteli ancora chiari.

Sono di una bontà...

Autore
DANI02

Daniela, bresciana doc, classe '74. All'attivo un marito e due bambini che crescono troppo in fretta.

Adoro cucinare, soprattutto da sola e senza fretta...ma ultimamente ho sempre qualcuno che mi ronza intorno in cucina e...quand'è l'ultima volta che ho cucinato senza fretta??

Sempre cooker-fan ma con sempre meno tempo, mi accontento di leggervi in silenzio.

Ma prima o poi parlo neh??

(agg. 2/2010)

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