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Sedanini con Gamberi, Zucchine ed Erba Cipollina

Ricetta inviata da alverman il 06/25/2003

Una pasta semplicissima, bella e profumata. So che probabilmente ognuno avr la sua versione; b... questa la mia.

Difficolt
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 360g di sedanini
  • 1/4 di olio extravergine d'oliva
  • 30g di scalogno
  • 160g di code di gamberi sgusciate
  • 160g di zucchine
  • 8 fiori di zucca
  • un ciuffetto di erba cipollina
  • sale e pepe
Preparazione

In abbondante acqua salata, cucinate la pasta, mescolandola di tanto in tanto.

Tagliate finemente lo scalogno e lasciatelo imbiondire in una padella capace con l'olio.

A fuoco vivo, aggiungete le zucchine precedentemente tagliate a bastoncini simili al formato della pasta.

Incorporate le code dei gamberi e completate la cottura per alcuni minuti.

Fare attenzione a mescolare continuamente.

Scolate la pasta e un po' umida aggiungetela nella padella della salsa per saltarla.

Addizionare i fiori di zucca filettati e privi del pistillo e condite con sale e pepe.

Cospargete il tutto con l'erba cipollina tagliata con le forbici e confezionate il piatto da portare in tavola.

Autore
alverman

Faccio il cuoco. Vivo e lavoro in provincia di Padova.

(agg. 3/2006)

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