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Biscotti Ripieni

Ricetta inviata da gresy il 08/23/2010

Buoni in tutte le varianti e con gli avanzi di pasta si possono fare delle deliziose crostatine.



Difficoltà
Facile
Ingredienti per 6-8 porzioni
  • gr. 200 di farina 00
  • gr. 100 di frumina
  • gr. 70 di zucchero
  • 1 uovo intero
  • gr. 150 di ricotta
  • gr. 80 di olio
  • 1/2 bustina di lievito
  • sale un pizzico
  • zucchero in granella o vanigliato per decorare
  • per il ripieno:
  • gr. 100 di cioccolato fondente
  • gr. 50 di cioccolato bianco
  • g. 50 di nocciole tostate
  • 4 amaretti morbidi
  • variante 1
  • marmellata a gusto
  • cioccolato fondente
  • amaretti
  • variante 2:
  • marmellata a piacere
  • mele o pere
Preparazione

Fare la fontana e impastare tutti gli ingredienti che avrete precedentemente mischiato, lasciare riposare per 30 minuti circa e poi stendere la pasta non troppo sottile, diciamo 2-3 millimetri circa, tagliare a quadrotti di circa 10 cm. di lato, riempire con un poco di ripieno, non esagerate, spennellare i bordi con latte o acqua e chiudere bene, se decidete di ricoprire con granella, pennellate anche sopra perché si attacchi.

Sistemare in forno a 180° su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per una ventina di minuti, il giorno dopo sono ancora più buoni e teneri.

Fotografie
Immagine_028
Autore
gresy

Sempre dalla mia toscana,nel bel mezzo di

un'oliveto,sempre cuciniera con predisposizione per piatti semplici,gustosi

e possibilmente sani,sempre felice di stare

in mezzo a voi...

(agg. 4/2012)

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