Buoni in tutte le varianti e con gli avanzi di pasta si possono fare delle deliziose crostatine.
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 6-8 porzioni
- gr. 200 di farina 00
- gr. 100 di frumina
- gr. 70 di zucchero
- 1 uovo intero
- gr. 150 di ricotta
- gr. 80 di olio
- 1/2 bustina di lievito
- sale un pizzico
- zucchero in granella o vanigliato per decorare
- gr. 100 di cioccolato fondente
- gr. 50 di cioccolato bianco
- g. 50 di nocciole tostate
- 4 amaretti morbidi
- marmellata a gusto
- cioccolato fondente
- amaretti
- marmellata a piacere
- mele o pere
per il ripieno:
variante 1
variante 2:
Preparazione
Fare la fontana e impastare tutti gli ingredienti che avrete precedentemente mischiato, lasciare riposare per 30 minuti circa e poi stendere la pasta non troppo sottile, diciamo 2-3 millimetri circa, tagliare a quadrotti di circa 10 cm. di lato, riempire con un poco di ripieno, non esagerate, spennellare i bordi con latte o acqua e chiudere bene, se decidete di ricoprire con granella, pennellate anche sopra perché si attacchi.
Sistemare in forno a 180° su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per una ventina di minuti, il giorno dopo sono ancora più buoni e teneri.
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